新課教育合作學(xué)校
機(jī)構(gòu)簡介
上海彭程西式餐飲學(xué)校成立于2011年，隸屬長安開元教育集團(tuán)，由“中國烘焙教母”彭程創(chuàng)立，作為中國烘焙職業(yè)教育改革先鋒，持續(xù)推動烘焙教育創(chuàng)新發(fā)展。上海彭程始終堅持以學(xué)員為中心，致力于在西點、面包、裱花等領(lǐng)域的課程研發(fā)和培訓(xùn)，年均課程迭代率達(dá)40%，不斷革新著整個烘焙行業(yè)的教學(xué)模式。
上海彭程西式餐飲學(xué)校由世界技術(shù)能手領(lǐng)銜的師資團(tuán)隊，持續(xù)推動上海烘焙職業(yè)培訓(xùn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)升級，構(gòu)建學(xué)員“成長價值較大化”的教育生態(tài)，指引著中國烘焙業(yè)的發(fā)展。
上海彭程西式餐飲學(xué)校榮譽(yù)
- 中國法式西點職業(yè)教育的開拓者
- 中國法甜理論體系創(chuàng)建者，市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系
- 國內(nèi)較早進(jìn)行面包專業(yè)教學(xué)的兩家學(xué)校之一
- 國內(nèi)率先有海外從業(yè)背景的專業(yè)西點教育機(jī)構(gòu)
- 國內(nèi)率先引進(jìn)MOF大師、世界大師以及米其林三星大師授課
機(jī)構(gòu)點評
池*銀
效果：4師資：4環(huán)境：5
彭程的教學(xué)環(huán)境整潔規(guī)范，工具和原料配備齊全。課前準(zhǔn)備和課后清理都有標(biāo)準(zhǔn)化流程，潛移默化中養(yǎng)成了良好的操作習(xí)慣。
鄢*楠
效果：5師資：5環(huán)境：4
老師對烘焙原料的講解非常細(xì)致，比如不同面粉特性、奶油打發(fā)狀態(tài)判斷等，幫助我建立了扎實的專業(yè)認(rèn)知。課堂氛圍輕松，提問都能得到耐心解答。
王*忠
效果：5師資：4環(huán)境：5
老師不僅傳授技術(shù)，還會分享門店運(yùn)營中的實用細(xì)節(jié)，比如成本核算、保質(zhì)期管理等，對于想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員很有參考價值。
敖*春
效果：4師資：5環(huán)境：5
整體課程節(jié)奏緊湊但不壓抑，老師鼓勵大膽嘗試和適度創(chuàng)新。完成全部課程后，我對獨立完成復(fù)雜甜點項目更有把握了。
上海彭程西式餐飲學(xué)校(上海校區(qū))