廈門(mén)面包軟歐培訓(xùn)班

課程涉及的技術(shù)內(nèi)容:

面包的理論知識(shí)；各面團(tuán)的和面、打面、發(fā)酵程度判定，發(fā)酵箱、烤箱、和面機(jī)等設(shè)備的使用與維護(hù)保養(yǎng)。

實(shí)際操作：甜面團(tuán)、歐式、法式、芝士、吐司等系列面包的面種調(diào)制，面包整形，面包配料、配餡成形手法練習(xí)，面包的烘焙烤制時(shí)間溫度的掌控，面包餡料的配制。

培訓(xùn)形式：小班循環(huán)制，提前預(yù)約排課！

上課時(shí)間：9：30 - 12:00  13：00 - 17:00 

具體課程安排：

Day.1

法式系列：

乳香條

凱撒大帝

香蔥芝士片

脆香餅干

法棍

Day.2

花式面包系列：

藍(lán)莓爆漿

肉松包

水果辮子

巧克力甜甜圈

水果花樣面包

臟臟包

Day.3

吐司系列：

白土司

巧克力吐司

紅豆吐司

藍(lán)莓吐司

北海道吐司

吐司球

三明治 

Day.4

歐包系列：

巧克力歐包

核桃包

黑眼豆豆

三角芝士歐包

蔓越莓芝士

Day.5

歐包系列：

墨魚(yú)軟歐包

紅酒玫瑰

藍(lán)珀酵頭

奧利奧歐包

綠野仙蹤

卡絲芙娜軟歐包

巧克力哈斗

花蕾

奶酪迷迭包

（贈(zèng)送配方）

芝士面包系列：芝士條、培根芝士、火腿芝士、牛角芝士、小披薩、肉松芝士、鮮奶芝士花樣芝士、三角芝士、奶酪甜甜圈，另贈(zèng)送十幾款面包等配方。