佛山美斯精品咖啡培訓(xùn)課程

精品咖啡課

咖啡基礎(chǔ)知識(shí):

咖啡的起源、咖啡的種類

咖啡帶的介紹、咖啡的處理法

咖啡文化禮儀、了解咖啡生活環(huán)境

了解咖啡生長(zhǎng)要求、了解四大洲咖啡特點(diǎn)

咖啡器具介紹和使用: HaruoV60手沖滴濾壺

虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓法壓壺、冰滴壺

咖啡飲品的制作:

意式濃縮咖啡、拿鐵咖啡

卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡

焦糖瑪奇朵咖啡、drity咖啡

抹茶拿鐵咖啡、巧克力樂園咖啡

技術(shù)要點(diǎn):

運(yùn)用工具沖煮咖啡不同手法沖煮咖啡

水質(zhì)和水溫對(duì)咖啡的影響

鮮牛奶和純牛奶跟咖啡的搭配杯測(cè)的重要性、咖啡機(jī)萃取濃縮

蒸汽棒打奶泡

利用果醬、冰淇淋搭配咖啡

咖啡拉花:

奶泡的打發(fā)與練習(xí)、咖啡雕花練習(xí)濃縮與牛奶的混合、拉花圖案的形成拉花心形的練習(xí)、拉花樹葉的練習(xí)花式復(fù)雜的圖案練習(xí)、高階拉花

咖啡液構(gòu)造圖、了解奶缸的作用