2022年大連工業(yè)大學食品科學與工程考研參考書

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專業(yè):
083200食品科學與工程
研究方向:
01食品科學 02農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 03水產(chǎn)品加工及貯藏工程 04食品質(zhì)量與安全 05蛋白質(zhì)資源開發(fā)與利用 06食品加工技術裝備研究與開發(fā)
初試考試科目:
①101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學二④815食品生物化學
初試參考書目:
815: 《生物化學》王鏡巖等，高等教育出版社，第三版，2007；
《生物化學》梁成偉、王金華等，華中科技大學出版社，第二版，2018；
《生物化學實驗》李俊、張冬梅等，科學出版社，第六版，2020。
復試科目:
復試科目： 食品微生物學